旬を追いかける編集部が
愛媛の生産者さんを直撃取材！

～ 編集部が見つけた
「美味しさ」の知恵 ～

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  育て方1電球で光を当てて
  「春」を作りだす！

  日照時間が短く、寒くなる冬季に夜間の電照を実施。日光の代わりに電球で日照時間を延ばすことで、イチゴに春が来たと勘違いさせ、収量の安定につなげている。

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  育て方2果肉の質を保つため、
  小さい花は摘果

  果実一つあたりに届く養分を増やすため、小さい花は手で摘み取っている。花の段階で少数精鋭の体制にすることで、栄養のある大きな甘い果実の収穫を実現。

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  育て方3味わいは完璧で
  色は8割のときに収穫

  収穫した後にも赤くはなるが甘くはならないイチゴ。出荷し、店頭に並んだときにベストな状態になるよう、味は100％、色の付き加減は80％のときに収穫。

Q「紅い雫」を作り始めたきっかけを教えてください!

A

試験品種の中で特に優れていたからです

「紅い雫」の前は試験品種としていくつか栽培していたのですが、実が赤くなる早さと見た目の美しさを見たとき「これだ！」と思いました

Q栽培過程で嬉しいと感じるときはどんなときですか？

A

最初のイチゴが実ったことを確認したとき

11月上旬から中旬にかけての間、シーズン最初のイチゴがきれいに実ったときです。大切に育てた茎や葉っぱが健康だと改めて分かるからです

Qこれからについて聞かせてください！

A

今後もイチゴ一筋！質の高さを追求します

見た目も味もパーフェクトなイチゴを作るためには、健康な苗株が不可欠。今後も健康な苗から美味しい「紅い雫」を丁寧に育てていきたいです

• MonthlyPresent

  今月のプレゼント

  
  

  紅い雫（4パック入り1ケース）を5名様にプレゼント！

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• Information

  インフォメーション

  
  

  「愛媛のブランドいちご」として販売中！

  愛媛県の統一基準で選抜した果実のみをブランド品として、ロゴマークがついたパックで販売。甘さと酸味のバランスが良く、濃厚な味わいが特徴。

• Shop Information

  ココで購入！

  
  

  れんげ市場

  西予市の豊かな自然の中で育った果実や野菜、お米も豊富に揃う

  住所／西予市宇和町坂戸645-1
  電話番号／0894-69-1211
  営業時間／8:30～18:00
  定休日／土第4水曜、年始