タウン情報まつやま

旬を追いかける編集部が
愛媛の生産者さんを直撃取材！

知っているようで知らなかった「えひめの食」

タウン情報まつやま2019年12月号掲載

温州みかん

温州みかんの写真

愛媛県で最も盛んに栽培されている柑橘。皮をむいてそのまま食べられる手軽さが魅力。11月中旬から早生（わせ）の旬を迎えており、今年産も糖度が高く、酸抜けの良い“おいしいみかん”に仕上がっている。

  • 「4つの太陽」を浴びる温州みかんの写真

    CHECK！「4つの太陽」で美味しいみかんに！

    県内のみかん園の多くは海に面した山の斜面に位置し、空からの光、海からの反射光、石垣からの輻射熱、マルチシートの反射光という「4つの太陽」が美味しいみかんを育んでいる

  • 光センサーで品質を計測している写真

    CHECK！光センサーで品質を計測

    出荷前には近赤外線を果実に透過し、糖度と酸度を計測する非破壊選果システム「光センサー選果」で1個ずつ果実を分析。味のばらつきが少ない、均質な果実が消費者に届く

光の反射と輻射熱が美味しさの秘密

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