2020.2.19
愛媛最旬パンガイド2020
今食べたいパンが見つかる！
愛媛最旬パンガイド2020
今年もこの季節がやってきました。
焼きたてのパンの香りは、どうしてこんなにも私たちを幸せな気持ちにしてくれるのでしょう…？魅力的なパン屋さんが多い、パンの聖地愛媛県。今日はどこのパン屋さんに行く？ どのパンを買う？困っているあなたのために、愛媛のパンラバーさんたちにオススメのパンを聞いてみました。そして、新店パン屋さんから、押さえておきたいパンニュースまで。焼きたてホカホカな情報が盛りだくさん。どうか、お気に入りのパン屋さんと出逢うきっかけになりますように…。
今回も巻頭特集の一部をWEBでチラッっとご紹介！ もっと見たい方はぜひ「タウン情報まつやま」2020年3月号をチェックしてみてくださいね。
中予・松山市／アルムのパン
パンと過ごす幸せな時間
お気に入りを探しに
県内の有名建築会社「コラボハウス」が手掛けた、都会的でお洒落なパン屋さん。食事パン、惣菜パン、菓子パンなど約70種のバラエティに富んだパンがズラリと並び、朝早くから店を訪れる人が絶えない。使用する素材は、代表・松浦さんが可能な限り産地へ赴き、直に生産者と話して納得したうえで仕入れているという。“美味しいことは当たり前”という考えのもと、クリームなどほとんどが手作り。パンの種類により生地や焼き時間を変え、何回にも分けて焼くことで焼きたてを提供している。それに加え、ホテルのような“おもてなし”を大切にすることで、「また食べたい」「スタッフさんに会いたい」とファンを確実に増やしているのだ。店内のキッチンスペースで定期的にパン教室も開催するなど、パン屋さんの枠を越え、パンの魅力を発信する「アルムのパン」から目が離せない。
アルムのパン
住所／松山市東長戸1-11-39
電話／089-994-6335
営業時間／8:00～17:00
定休日／無休（年末年始・お盆休み有り）
駐車場／有
目印／国道196号線を今治方面へ。「ラウンドワン 松山店」をすぎてすぐ
https://www.arum.life/
中予・松山市／ユノマチベーカリー
毎日でも通いたい
地域に寄り添うパン屋さん
人気観光地である道後に、昨年11月にオープンした「ユノマチベーカリー」。朝7時から営業しており、8時にはソフト系からセミハード系まで、ずらりとパンが並ぶ。焼きたてを求め、入れ代わり立ち代わりやってくる出勤前の会社員や、主婦、お年寄りを一人ひとり明るく迎えるのは越智さんご夫婦だ。ご主人の尚信さんは、老舗製パン会社「堤製パン」で25年に渡り経験を積んできた。道後生まれ道後育ちという尚信さんだからこそ地元愛が人一倍強く、「お得意様を大切に、のんびりとした温かいお店にしたい」と語る。店内にあるイートインスペースでは、店のパンを購入すれば、他店の飲み物の持ち込みもオッケー。そんなご主人の優しさに感謝しながら、まったりとした温かい時間を過ごそう。
ユノマチベーカリー
住所／松山市道後湯之町4-22 二宮ビル1F
電話／089-948-8631
営業時間／7:00～18:00
定休日／日曜、第2・4月曜
駐車場／無
目印／「坊っちゃんカラクリ時計」から徒歩2分
中予・松山市／PANYA ASHIYA 道後石手店
愛媛のパン好きも太鼓判を押す
兵庫発の食パン専門店
パンの消費量全国2位（※）を誇る兵庫県は芦屋市に本店を構える食パン専門店「ASHIYA」。昨年9月に石手と大街道に2店舗同時オープンし、多い時には1日700本も売れたこともある人気ぶりだ。食パンは「プレミアム」と「セレクト」の2種類。無添加素材にこだわり、15時間以上熟成させることで、小麦の甘さを最大限引き出し、水分量が多いもっちりとした生地に仕上がるそう。天候によって生地の練上がりのタイミングを図り、毎日変わらない美味しさを追求している。そんなパン作りへのまっすぐな愛情が伝わっているからこそ、食べたときの感動と味を思い出して“もう一度食べたい”と思わせてくれるのかもしれない。ぜひそれを体感してみてほしい。（※総務省家計調査2016年）
PANYA ASHIYA 道後石手店
住所／松山市石手3-7-30
電話／089-914-0148
営業時間／11:00～18:00
定休日／水曜
駐車場／有
目印／「石手寺」の道路を挟んで目の前
https://www.panya-ashiya.com/shop/dogoishite/
PANYA ASHIYA 大街道店
住所／松山市大街道2-2-1 アリスト大街道ビル1F
電話／089-934-0148
営業時間／11:00～19:00
定休日／水曜
駐車場／無
目印／大街道商店街沿い。「POLA」の目の前
https://www.panya-ashiya.com/shop/ookaido/
この他にもお得な情報が盛りだくさん！ 詳しくはタウン情報まつやま3月号にて！
